Машина за прављење комерцијалних рамена
Преглед производа
1. Бионичко мешање, фино мешање воде и брашна, равномерно топљење, побољшава вискозност скроба и повећава жилавост теста.
2. Вишеструко буђење, стимулише протеине у тесту, побољшава еластичност теста.
3. Подешавање једним дугметом, бионичко месење, поновљено ваљање и мешање листова теста.
4. Интелигентна контрола потпуног процеса, бионичко ручно ваљање, еластично ваљање теста, глутен у брашну формира тродимензионалну мрежну структуру, одличан укус.
5. Пет пресовања и три старења, традиционалне вештине прављења ручно рађених резанаца, чине рамен краљем.
Параметри опреме
| Капацитет | Капацитет машине за мешање | Махијенова тежина | Моћ | Димензија | Величина ваљка | Напајање |
| 200~250 порција/сат | 10 kg/šarža | 270 кг | 0,9 kW | 1110*650*1100 мм | Пречник: 163 мм Ширина: 210 мм | 220V 50Hz |
Распоред производа
| Одељак за брисање прашине
|
| Колут за тесто
|
| Сечење дела
|
| Одељак за пресовање
|
| Складиштење теста
|
| Одељак за мешање теста
|
Технолошки процес
Мешење теста
Зрење теста
Пресање теста
Разваљање теста
Сечење
Карактеристика производа
01
Интелигентна контрола
02
Подешавање једним дугметом
03
Високо интегрисано
04
Продавница резанаца од 1 м³
Увод у основну опрему
Одељак за мешање теста
Дизајн механичке структуре прати карактеристике „вештачке имитације“. У процесу мешења теста, штап за мешање је конструисан попут прста, чинећи покрет мешања сличан људском, тако да може брзо и равномерно мешати, омогућавајући да се вода и тесто потпуно сједине.
Процес месења теста траје 5 минута, а сваки пут се меси 15 кг теста. Вода се додаје два пута, а први пут се вода додаје и меша 3 минута, тако да се брашно и раствор сједине и тесто се континуирано меси да би почело да се ствара глутеново ткиво.
Након другог додавања воде, мале честице почињу да се лепе и постају веће. Време мешања у овој фази је 2 минута. Ово може избећи оштећење теста и учинити да тесто настави да достиже најбоље стање растреситих честица, уједначене величине честица, уједначене боје, пуне жилавости, држећи се у кугли и лагано утрљавајући у честице.
Одељак за пресовање теста
За ваљање се користе ваљци од легуре високог хрома, који имају високу тврдоћу и завршну обраду, дуг век трајања и бољи ефекат ваљања.
Подешавање растојања зубаца користи дигитални ручни точак, што је практичније за употребу.
Сечење дела
Резач може брзо да сече различите врсте резанаца користећи различите спецификације ширине.
Преглед производа
| Продавница свежих резанаца |
| Продавница резанаца
|
| Кантине
|
| Ланац ресторана
|
| Супермаркет
|
| Продавница свежих резанаца |
HICOCA бионичка машина за удон резанце је високо интегрисана, заузима само 1㎡ површине, једноставна је за руковање, веома ефикасна и може да направи 300 порција резанаца на сат. То је права продавница резанаца од „једног квадратног метра“.
Бионска машина за удон резанце има широк спектар сценарија примене, укључујући продавнице резанаца, групне оброке у мензи, ланце ресторана итд. За продавнице резанаца, ова опрема вам може помоћи да отворите продавницу и покренете посао. Чак и ако не знате како да правите резанце, можете отворити продавницу резанаца. За групне оброке у мензи, запослени такође могу да доживе храну „висококвалитетних продавница резанаца“ у ресторану, омогућавајући потрошачима да уживају у мајсторским „ручно ваљаним резанцима“ који су свеже направљени и једени, са жвакавом текстуром и богатом аромом резанаца.
