Свима Кинезима је заједничко памћење које мајка прави хлеб на пари.Бела је, мекана и жвакаћа.Након дегустације, слатки укус скроба у устима је бескрајан.Када осетите глад, узмете парени хлеб који се кува на пари и загризете.Ваши укусни пупољци могу да осете специјална влакна пшеничног брашна чак и без пратње.Пожелећете да загризете више.Неприметно је појео парени хлеб.
Порекло хлеба куваног на пари вероватно је повезано са Зхуге Лиангом.Може се рећи да је Зхуге Лианг постигао велика достигнућа у хватању Менг Хуоа и покоравању Нанмана.Приликом преласка реке наишао је на бројне духове.Размислио је о овој ситуацији и одлучио да замоли речног бога за помоћ.Али он није жртвовао људе.Однео је парено тесто уместо људских глава речном богу да једе.У кинеском карактеру, хлеб на пари такође се зове мантоу.Када су људи сазнали за то, кренули су за њима и за себе имали пареног хлеба.
Због назадне свести и традиционалних идеја, производња пареног хлеба је хиљадама година остала на нивоу породичне или радионичке производње, са ниским учинком, великим интензитетом рада, великом потрошњом енергије и лошом хигијеном производа.После осамдесетих година наша земља пролази кроз низ политичких промена, народна идеологија је почела да се мења у економску изградњу.Политика хране је такође почела постепено да се прилагођава.Стога су од овога кренула и кинеска истраживања технологије производње хлеба на пари.
Овај период је био од почетка 1980-их до средине 1990-их.Године 1984. Државна економска комисија и Министарство трговине објавили су истраживачки пројекат „Истраживање технологије и опреме линије за континуалну производњу пареног хлеба“.Зхенгзхоу Граин Институте је организовао релевантне техничке истраживаче да започну истраживање индустријализације хлеба на пари.Аутоматска производна линија за парени хлеб и аутоматска производна линија за парени хлеб типа МТКС-250 су сукцесивно пробно произведени.1986. и 1991. године је усвојена национална техничка идентификација, чији је степен аутоматизације производне линије већи, почетна је идеја кинеске индустријске производње пареног хлеба.Године 1986. предложена је јединица за континуирану ферментацију коју је развио Институт 608 Министарства ваздухопловства.Међутим, све врсте производних линија су ограничене због великих улагања у опрему, недостатака перформанси аутоматске контроле и технологије процеса без премца.У овој фази се спроводи и истраживање процесне технологије.Многи стручњаци и научници проучавали су утицај квалитета брашна на парени хлеб, ферментационе бактерије и технологију ферментације, одржавање мекоће пареног хлеба и какав је технолошки процес погодан за индустријску производњу, која је постигла плодне резултате и поставила добра основа за промоцију индустријске линије за производњу парног хлеба.
Са доласком 21. века, наука и технологија се развијају бржом брзином, а темпо индустрије хлеба на пари иде напред.Уз континуирано побољшање технологије, опрема континуиране производне линије се стално побољшава и широко се промовише.Решава техничке проблеме формирања пареног хлеба различитих боја и сорти и процеса ферментације, буђења, парења, хлађења и паковања, што не само да штеди људски рад већ и чини процес производње лакшим за контролу и квалитет производа стабилнијим.Модерна бионичка линија за производњу пареног хлеба заменила је традиционалну производњу пареног хлеба, бржом, здравијом, ефикаснијом производњом пареног хлеба како би се задовољиле потребе већине група у савременом друштву.
Производни процес бионичке линије за производњу пецива на пари је оптимизован за традиционални процес.Састоји се од шест делова, као што су мешање резанаца, бионичких резанаца за гнетење, аутоматско повезивање кришки, формирање, аутоматско постављање плоче и аутоматско пуњење.То је тренутно најефикаснија производна линија на тржишту.Брзина производње је 200/мин, а целој линији производних радника потребно је само 2-3 особе.Висока ефикасност, висок принос, имитација су изузетне предности производне линије.
Мешалица за брашно има функцију аутоматског уноса праха и воде.Аутоматско управљање режимом дистрибуције и рад са једним тастером су интелигентнији.Подизна жлијезда и херметички затворена и равна одржавају околину у сваком тренутку чистом.Усвојена је посебна осовина за мешање, коју покрећу две осе и мешају у супротном смеру како би се глутен формирао равномерније и поставио темељ за парени хлеб како би се постигао квалитетан укус.
Након завршетка теста, тесто улази у површински транспортер за грубу дораду и квантитативно сечење, а затим улази у бионичку машину за гњечење теста за процес гњечења.
Брза бионичка машина за гњечење усваја облик вештачког вертикалног преклапања и ваљања, са једном површином за пресовање од 10-50 кг.У процесу гњечења, глутен формира стање мреже.Глутенска мрежа и честице скроба су ближе комбиноване.Унутрашња структура теста је уједначена и стабилна, што игра кључну улогу у побољшању укуса пареног хлеба.
Број календирања и савијања може се слободно подесити на екрану осетљивом на додир и аутоматски подесити.Опремљен уређајем за прашину, аутоматско брисање прашине се може реализовати у складу са условима каландра.
Након каландрирања површинско ткиво је деликатније.Буђење да задржи гас и стабилност је боља.Парени производи су изузетних и једноликих рупа и жвакастих, који имају глатку површину и добру боју.
Интелигентна машина за спајање аутоматски преклапа две површинске траке, чија је дужина преклапања између 300-700 мм.Користећи контролу брзине конверзије фреквенције, ПЛЦ програм контролише брзину задње стране машине за калуповање како би се одржала иста, стављајући тачку на накупљање површинског појаса или феномен истезања.
Мултифункционална машина за печење хлеба на пари равномерно истањује површински појас, котрља и обликује.Два ваљка за конверзију фреквенције +8 оса звезда беат површинске непрекидне календаре, уједначавајући глутенску мрежу и побољшавајући квалитет површине.
Подешавање опреме је флексибилно.Опсег тежине се може подесити према захтевима производње, што се може контролисати једним дугметом.
Обликовано тесто улази у машину за трљање и обликовање за процес трљања и обликовања.Тесто се утрља у цилиндрични облик.Врх кружног лука је поправљен, а дно обликовано.Опрема има јасну поделу и допуњује се.Кораци процеса су оптимизовани.
Ембрион се након обликовања ставља у аутоматску машину за постављање плоча за постављање плоча.Машина са клатном усваја чисту механичку структуру и контролу серво мотора.Покрети су тачни и нежни.Истовремено, плоча велике брзине је уредно постављена како би се одржао оптималан облик теста.
Опрема за аутоматско утовар смањује радни интензитет, побољшава ефикасност производње, игра истакнуту улогу у смањењу трошкова и повећава ефикасност компаније.
Процес истраживања и развоја бионичке линије за производњу хлеба на пари је ригорозан.Производни процес даје пуно времена карактеристикама брашна.Висока ефикасност, висок квалитет и напредна технологија чине производњу пареног хлеба жилавог укуса, пуне ароме, враћају оригинални укус резанцима.
Данас је парени хлеб формирао многе сорте са својим карактеристикама.Они су углавном основна храна, чврсти парени хлеб, у ширем смислу и шарене кифлице, све врсте пецива на пари, серије колача за косу, парени хлеб са више житарица, десертни слатки парени хлеб, исхрана и терапеутско здравље парени хлеб, украсни хлеб на пари, мулти -слој пареног хлеба и тако даље.
Током протеклих 40 година реформисања и отварања, промене на малом столу натопиле су горак, зачињен, кисели и слатки живот обичних људи и такође су сведоци брзих промена кинеске економије.
Време поста: 19.08.2022