Након теста афричке свињске куге и источноафричке куге скакаваца, настала нова епидемија коронске упале плућа појачава глобалну кризу цена и снабдевања храном и може промовисати трајне промене у ланцу снабдевања.
Повећање броја оболелих радника изазвано новом корона упалом плућа, прекид ланца снабдевања и мере затварања економије негативно ће утицати на глобално снабдевање храном. Акције неких влада да ограниче извоз житарица како би задовољиле домаћу потражњу могу погоршати ситуацију.
На онлајн семинару који је организовао Тинк-тенк за глобализацију (CCG), Метју Ковач, извршни директор Азијског удружења прехрамбене индустрије (FIA), рекао је новинару China Business News-а да је краткорочни проблем ланца снабдевања навика потрошача у куповини. Промене су утицале на традиционалну угоститељску индустрију; дугорочно гледано, велике прехрамбене компаније могу да спроводе децентрализовану производњу.
Најсиромашније земље су најтеже погођене
Према подацима које је недавно објавила Светска банка, 50 земаља које су највише погођене пандемијом нове корона упале плућа чине у просеку 66% светског извоза хране. Удео се креће од 38% за усеве за хоби производњу попут дувана до 75% за животињска и биљна уља, свеже воће и месо. Извоз основних намирница попут кукуруза, пшенице и пиринча такође у великој мери зависи од ових земаља.
Земље са једном доминантном производњом усева такође се суочавају са озбиљним утицајем епидемије. На пример, Белгија је један од највећих светских извозника кромпира. Због блокаде, Белгија је не само изгубила продају због затварања локалних ресторана, већ је и продаја другим европским земљама обустављена због блокаде. Гана је један од највећих светских извозника какаа. Када су се људи током епидемије фокусирали на куповину основних потрепштина уместо чоколаде, земља је изгубила целокупно европско и азијско тржиште.
Виши економиста Светске банке Мишел Рута и други су у извештају навели да ако морбидитет радника и потражња током социјалног дистанцирања пропорционално утичу на понуду радно интензивних пољопривредних производа, онда би један након избијања епидемије током квартала, глобална понуда извоза хране могла бити смањена за 6% до 20%, а извозна понуда многих важних основних намирница, укључујући пиринач, пшеницу и кромпир, могла би пасти за више од 15%.
Према подацима праћења Универзитетског института Европске уније (EUI), Глобалног трговинског упозорења (GTA) и Светске банке, од краја априла, више од 20 земаља и региона је увело неки облик ограничења на извоз хране. На пример, Русија и Казахстан су увеле одговарајућа ограничења извоза житарица, а Индија и Вијетнам су увеле одговарајућа ограничења извоза пиринча. Истовремено, неке земље убрзавају увоз како би складиштиле храну. На пример, Филипини складиште пиринач, а Египат пшеницу.
Како цене хране расту због утицаја нове епидемије корона упале плућа, влада може бити склона да користи трговинске политике за стабилизацију домаћих цена. Ова врста протекционизма хране делује као добар начин да се пружи помоћ најрањивијим групама, али истовремена примена таквих интервенција од стране многих влада може довести до наглог раста глобалних цена хране, као што је био случај 2010-2011. године. Према проценама Светске банке, у кварталу који следи након потпуног избијања епидемије, ескалација извозних ограничења ће резултирати просечним падом светске понуде извоза хране за 40,1%, док ће глобалне цене хране порасти у просеку за 12,9%. Главне цене рибе, овса, поврћа и пшенице ће порасти за 25% или више.
Ове негативне ефекте ће углавном сносити најсиромашније земље. Према подацима Светског економског форума, у најсиромашнијим земљама храна чини 40%-60% њихове потрошње, што је око 5-6 пута више него у развијеним економијама. Индекс рањивости на храну компаније Nomura Securities рангира 110 земаља и региона на основу ризика од великих флуктуација цена хране. Најновији подаци показују да су скоро све од 50 земаља и региона најрањивије на стални раст цена хране економија у развоју која чини скоро три петине светске популације. Међу њима, највише погођене земље које се ослањају на увоз хране укључују Таџикистан, Азербејџан, Египат, Јемен и Кубу. Просечна цена хране у овим земљама порасти ће за 15% на 25,9%. Што се тиче житарица, стопа раста цена у земљама у развоју и најмање развијеним земљама које зависе од увоза хране биће чак 35,7%.
„Постоји много фактора који представљају изазов за глобални систем хране. Поред тренутне епидемије, ту су и климатске промене и други разлози. Мислим да је важно усвојити различите комбинације политика када се суочавамо са овим изазовом.“ Директор Међународног института за истраживање политике хране, Јохан Свинен, рекао је новинарима ЦБН-а да је веома важно смањити зависност од једног извора набавке. „То значи да ако набављате велики део основне хране само из једне земље, овај ланац снабдевања и испорука су рањиви на претње. Стога је боља стратегија изградити инвестициони портфолио за набавку са различитих места“, рекао је он.
Како диверзификовати ланац снабдевања
У априлу је неколико кланица у САД, где су радници имали потврђене случајеве, било приморано да се затвори. Поред директног утицаја смањења понуде свињетине за 25%, то је изазвало и индиректне утицаје као што је забринутост због потражње за кукурузном сточном храном. Најновији „Извештај о светској пољопривредној понуди и потражњи“ који је објавило Министарство пољопривреде САД показује да количина сточне хране која се користи у периоду 2019-2020. може чинити скоро 46% домаће потражње за кукурузом у Сједињеним Државама.
„Затварање фабрике изазвано новом епидемијом корона упале плућа представља велики изазов. Ако се затвори само неколико дана, фабрика може да контролише своје губитке. Међутим, дугорочна обустава производње не само да пасивизира прерађиваче, већ и њихове добављаче доводи у хаос“, рекла је Кристин Мекракен, виши аналитичар у индустрији животињских протеина Рабобанке.
Изненадна појава нове корона упале плућа имала је низ сложених ефеката на глобални ланац снабдевања храном. Од рада фабрика меса у Сједињеним Државама до брања воћа и поврћа у Индији, ограничења прекограничних путовања такође су пореметила нормалан сезонски производни циклус пољопривредника. Према часопису „The Economist“, Сједињеним Државама и Европи је сваке године потребно више од милион имигрантских радника из Мексика, Северне Африке и Источне Европе да би се носиле са жетвом, али сада проблем недостатка радне снаге постаје све очигледнији.
Како је све теже транспортовати пољопривредне производе до погона за прераду и на пијаце, велики број фарми мора да баца или уништава млеко и свежу храну која се не може послати у погоне за прераду. Удружење за маркетинг пољопривредних производа (PMA), индустријска трговинска група у Сједињеним Државама, саопштило је да је више од 5 милијарди долара свежег воћа и поврћа протраћено, а неке млекаре су бациле хиљаде галона млека.
Једна од највећих светских компанија за храну и пиће, извршна потпредседница за истраживање и развој компаније Unilever, Карла Хилхорст, рекла је новинарима CBN-а да ланац снабдевања мора показати веће обиље.
„Мораћемо да промовишемо веће обиље и диверзификацију, јер сада наша потрошња и производња превише зависе од ограниченог избора.“ Силхорст је рекао: „Да ли постоји само једна производна база за све наше сировине? Колико има добављача, где се производе сировине и да ли су они где се производе сировине под већим ризиком? Полазећи од ових питања, још увек морамо много да радимо.“
Ковач је новинарима ЦБН-а рекао да се краткорочно, преобликовање ланца снабдевања храном због нове епидемије упале плућа изазване короном, огледа у убрзаном преласку на онлајн доставу хране, што је у великој мери утицало на традиционалну индустрију хране и пића.
На пример, продаја ланца брзе хране McDonald's у Европи пала је за око 70%, велики трговци на мало су реорганизовали дистрибуцију, капацитет снабдевања е-трговином намирницама компаније Amazon повећан је за 60%, а Wal-Mart је повећао број запослених за 150.000.
Ковач је рекао: „Предузећа би у будућности могла тражити децентрализованију производњу. Велико предузеће са више фабрика може смањити своју посебну зависност од одређене фабрике. Ако је ваша производња концентрисана у једној земљи, можете размотрити диверзификацију, као што су богатији добављачи или купци.“
„Верујем да ће се темпо аутоматизације компанија за прераду хране које су спремне да инвестирају убрзати. Очигледно је да ће повећана улагања током овог периода утицати на перформансе, али мислим да ако се осврнете на 2008. годину (снабдевање узроковано ограничењима извоза хране у неким земљама) у случају кризе, оне компаније за храну и пиће које су спремне да инвестирају морале су да виде раст продаје, или барем много бољи резултат од компанија које нису инвестирале“, рекао је Ковач новинару ЦБН-а.
Време објаве: 06.03.2021.