„После прековременог рада касно увече, навикао сам да једем самозагревајући лонац или кувам паковање резанаца од пужева да бих задовољио глад.”Госпођа Менг из породице Беипиао рекла је новинару „Цхина Бусинесс Даили”.Згодно је, укусно и јефтино јер воли удобност.разлог за јело.
У исто време, репортер је открио да је стаза за погодност и брзу храну привукла велику пажњу.Недавно су упаковани бренд брзе хране „торба за кување“ и практичан бренд брзе хране „Багоу“ сукцесивно завршили нове рунде финансирања.Према непотпуној статистици извештача, од прошле године укупно финансирање стазе погодне за брзу храну премашило је милијарду јуана.
Многи испитаници верују да брзи развој погодности и брзе хране има везе са економијом која остаје код куће, лењом економијом и технолошком надоградњом.Подразвој је постао неизбежан.
Кинески аналитичар прехрамбене индустрије Жу Данпенг верује да тржиште погодности и брзе хране има још много простора за развој у будућности.Даље је изјавио: „Како демографска дивиденда нове генерације наставља да се надмеће, полуприпремљена храна ће имати период брзог раста за 5 до 6 година.
Хот Трацк
„У прошлости су инстант резанци и инстант резанци падали на памет када се помиње погодност и брза храна.Касније, када су пужеви резанци постали популарни широм интернета, често су се куповали.То може бити због честих претрага.Платформа за е-трговину препоручила је више инстант прехрамбених производа према личним преференцијама.Управо сам схватила да постоји толико нових брендова и широк спектар категорија“, рекла је госпођа Менг новинарима.
Као што је госпођа Менг рекла, последњих година, поље погодности и брзе хране наставља да се шири, а све више играча учествује.Према подацима Тианианцха, постоји више од 100.000 предузећа која послују у "приручној храни".Поред тога, из перспективе потрошње, стопа раста продаје конфекцијске и брзе хране је такође релативно очигледна.Према статистичким подацима из Ксингтуа, током промоције „6.18“ која се управо завршила, продаја практичне и брзе хране на мрежи порасла је за 27,5% у односу на претходну годину.
Брзи развој погодности и брзе хране вођен је разним факторима.Ксу Ксионгјун, оснивач Јиуде Поситионинг Цонсултинг Цомпани, верује да су „под утицајем дивиденди као што су економија останка код куће, лења економија и јединствена економија, погодност и брза храна нагло порасли последњих година.Истовремено, сама компанија наставља са увођењем практичних и исплативих производа, због чега индустрија погодности и брзе хране показује тренд раста.”
Лиу Ксингјиан, оснивачки партнер Даили Цапитал-а, приписао је просперитет индустрије промјенама у потражњи и понуди.Рекао је: „Потрошачке навике су се мењале последњих година.Разноврсна потражња потрошача подстакла је појаву више нових производа.Осим тога, то је такође повезано са индустријским развојем и технолошком надоградњом.”
Иза растуће потражње потрошача, стаза за погодност и брзу храну прерасла је у стазу од 100 милијарди.У „Извештају о увиду у индустрију погодности и брзе хране за 2021.“ који је објавио ЦБНДата истиче се да се очекује да ће домаће тржиште премашити 250 милијарди јуана.
У том контексту, у протекле две године, континуирано се стижу вести о финансирању на погодној стази брзе хране.На пример, Багоу је недавно завршио пре-А рунду финансирања од десетине милиона јуана, а Цоокинг Багс је такође завршио пре-А рунду финансирања од скоро 10 милиона јуана.Поред тога, Акуан Фоодс жели да изађе на берзу након што је завршио више рунди финансирања.Завршио је 5 рунди финансирања за три године од ХиПот-а, укључујући Хиллхоусе Цапитал и друге познате инвестиционе институције.
Лиу Ксингјиан је истакао да „нови и најсавременији брендови који су добили финансирање имају одређене предности у смислу ланца снабдевања, технологије и увида у кориснике.На пример, интегрисање изворног ланца снабдевања, оптимизација линије трошкова и побољшање искуства у исхрани потрошача кроз технолошка открића, итд., такође је неопходно разумети потребе корисника.Основна логика производа је константна оптимизација производа у сврху погодности, укуса и исплативости, а ови производи природно имају добре резултате у смислу динамичке продаје и стопе поновне куповине.”
Сегменти тржишта игара на срећу
Новинар је претражио разне платформе за е-трговину и открио да тренутно постоји велики избор погодних и брзих производа, укључујући самозагревајуће вруће лонце, тестенине, инстант кашице, ражњиће, пицу, итд., а категорије показују тренд диверзификације и сегментације.Поред тога, укуси производа су додатно подељени, као што су резанци од пужева Лиузхоу, резанци од пиринча Гуилин, мешани резанци Нанцханг и мешани резанци са масти Цхангсха које је компанија лансирала у складу са локалним карактеристикама.
Поред тога, индустрија је такође проширила и поделила сценарије потрошње погодне и брзе хране, који тренутно укључују сценарије потрошње као што су храна за једну особу, породична храна, нова економија ноћних ужина, сцене на отвореном и дељење спаваоница.Сцене.
С тим у вези, Лиу Ксингјиан је рекао да када се индустрија развије до одређене фазе, неизбежан је закон да се промени од екстензивног развоја до рафинираног пословања.Брендови у настајању морају да траже путеве диференцијације од подељених области.
„Тренутна подела и понављање индустрије резултат је надоградње потрошачке стране која приморава на иновације и надоградњу индустријске стране.У будућности, деоница целокупне кинеске готове хране ће ући у свеобухватну и вишедимензионалну ситуацију конкуренције, а снага производа ће постати кључни фактор за предузећа да изграде сопствену индустрију.Кључ од баријере.”рекао је Жу Данпенг.
Професор Сун Баогуо, академик Кинеске академије инжењеринга, једном је истакао да су главни правац будућег развоја практичне хране, па чак и кинеске хране, четири речи, односно „укус и здравље“.Развој прехрамбене индустрије треба да буде усмерен на укус и здравље.
Заправо, здравизација погодне и брзе хране један је од праваца индустријске надоградње и трансформације последњих година, а многе компаније прелазе на здраву храну кроз технолошку итерацију.Узмите категорију инстант резанаца као пример.Здравље овог типа предузећа се углавном огледа у смањењу нафте и повећању исхране.Према званичном представљању Јинмаиланг-а, он задовољава потребе потрошача за „смањење уља, соли и шећера“ кроз технологију кувања 0-пржења и ФД технологију сушења замрзавањем.Поред инстант резанаца, многи нови производи и брендови који се фокусирају на здравље појавили су се на тржишту погодности и брзе хране, као што су инстант стара кокошја супа која се фокусира на исхрану, хладни резанци коњац са ниским садржајем масти, резанци од морских алги, итд.;врхунски брендови који се фокусирају на здравље и ниске калорије, као што су Супер Зеро, Оранге Рун, итд.
Иновативни производи значе повећање трошкова.Особа задужена за фабрику за прераду хране у Хенану рекла је новинарима: „Да би развила нове здраве производе, наша фабрика је изградила интерну лабораторију за саморазвијене производе и тестирање готових производа, итд., али то такође чини трошак повећао.”Цаи Хонглианг, оснивач и председник бренда Зихаи пот, једном је рекао медијима: „Употреба технологије сушења замрзавањем повећала је повезане трошкове за четири пута.Лиу Ксингјиан је истакао: „У ери ослањања на велики хит за освајање света У прошлости, предузећа су морала да континуирано понављају линије производа, смањују трошкове и задовољавају потражњу потрошача, што такође тестира могућности ланца снабдевања предузећа.
Вреди напоменути да су многе компаније почеле да побољшавају своје ланце снабдевања.Према јавним информацијама, Акуан Фоодс има пет производних база и пружа ОЕМ услуге за многе познате брендове.Зихи Пот је инвестирао у више од десет фабрика узводно, са циљем да дубоко учествује у набавци посуђа и других састојака и контролише учинак трошкова.
Фанг Ајиан, оснивач и извршни директор Багоу-а, рекао је да иако је тренд стандардизације угоститељства покренуо оптимизацију ланца набавке погодности и брзе хране, за неке производе систем снабдевања брзом храном нема готово решење у смислу обнављање укуса;поред тога, постоје фабрике узводно. Проблем дугорочне зависности од путање и недостатак мотивације за понављање производног процеса значе да надоградњу ланца снабдевања мора завршити страна потражње.Рекао је: „Багоу тренутно контролише кључне производне везе и смањује трошкове производње кроз следљивост трошкова и дубинску трансформацију ланца снабдевања.Једногодишњим напорима, укупни уговорни трошкови читаве серије производа смањени су за 45%.”
Конкуренција између старих и нових брендова се убрзава
Репортер је приметио да су тренутни играчи на тржишту погодне и брзе хране углавном подељени на брендове у настајању као што су Ламенсхуо, Конгке и Багоу, и традиционалне брендове као што су Мастер Конг и Уни-Пресидент.Различите компаније имају различите приоритете развоја.Тренутно је индустрија ушла у фазу развоја здраве конкуренције између нових и старих брендова.Традиционални брендови држе корак са трендом лансирањем нових производа, док нови брендови напорно раде на иновативним категоријама и маркетингу садржаја како би кренули диференцираним путем.
Зху Данпенг верује да традиционални произвођачи већ имају ефекат бренда, ефекат обима и зреле производне линије, итд., и да није тешко иновирати, надоградити и поновити.За нове брендове, и даље је неопходно пратити комплетан ланац снабдевања, стабилност квалитета, иновацију сцене, надоградњу система услуга, побољшање пријањања купаца итд.
Судећи по акцијама традиционалних предузећа, предузећа као што су Мастер Конг и Уни-Пресидент марширају ка високом врху.Почетком ове године, Јинмаиланг је лансирао врхунски бренд Рамен Фан;претходно је Мастер Конг лансирао врхунске брендове као што је „Суда Ноодле Хоусе”;Уни-Пресидент је покренуо низ врхунских брендова као што су „Ман-Хан Диннер“ и „Каикиаозао“, и отворио засебну званичну водећу продавницу.
Из перспективе нових стратегија бренда, Акуан Фоодс и Конгке иду диференцираним путем.На пример, Акуан Фоодс је преузео регионалне карактеристике и лансирао скоро 100 артикала као што су серија резанаца из Сечуана и серија малих резанаца из Чонгкинга;Конгке и Рамен су рекли да уђу у сегмент тржишта релативно плавог океана, први се фокусира на тестенину, а други на јапански рамен.Што се тиче канала, неки нови брендови су кренули на пут онлајн и офлајн интеграције.Према проспекту компаније Акуан Фоодс, од 2019. до 2021. године, приход од продаје путем онлајн канала биће 308 милиона јуана, 661 милиона јуана и 743 милиона јуана, респективно, повећавајући се из године у годину;број офлајн дилера се повећава, односно 677, 810, 906 домова.Поред тога, према Фанг Ајиану, Багоуов однос онлајн и офлајн продаје је 3:7, и наставиће да користи офлајн канале као своју главну продајну позицију у будућности.
„У данашње време, индустрија погодне и брзе хране се још увек дели, а овде се култивишу и нови брендови.Сценарији потрошње, диверзификација група потрошача и фрагментација канала и даље доносе могућности да се нови брендови истичу.”рекао је Лиу Ксингјиан.
Ксу Ксионгјун је рекао новинарима: „Било да се ради о новом бренду или традиционалном бренду, суштина је да се уради добар посао у прецизном позиционирању и иновацијама у категорији, и да се удовољи потрошачким преференцијама младих људи.Осим тога, добра имена брендова и слогани се не могу занемарити.”
Време поста: 15.12.2022