"Након радног времена касно у ноћ, навикао сам да једем топли лонац или кухам паковање резанци пужа да бих задовољио моју глад." Госпођа Менг из породице Беипиао рекао је новинару "Кинеским пословима свакодневном". Погодно је, укусно и јефтино јер јој се свиђа погодност. Разлог јела.
Истовремено, репортер је утврдио да је практичност и брзи прехрамбени стаза привукла пажњу капитала. Недавно је врећа за брзу храну "Борба за кухање" и погодна бренда брзе хране "багоу" сукцесивно завршили нове рунде финансирања. Према непотпуној статистици из репортера, од прошле године, укупно финансирање практичности и брзине брзе хране је премашило милијарду иуан.
Многи испитаници верују да брзи развој практичности и брзе хране има неке везе са економијом боравка у кући, лијеној економији и технолошкој надоградњи. Под-развој је постао неизбежан.
Кинески аналитичар прехрамбене индустрије ЗХУ Данпенг сматра да је погодност и тржиште хране и даље много простора за развој у будућности. Даље је изјавио: "Како се демографска дивиденда нове генерације наставља да наставља, погодна храна ће имати период брзе раста 5 до 6 година."
Топла траг
"У прошлости су тренутни резанци и инстант резанци имали на памет када спомињу практичност и брзу храну. Касније, када су резанци пужени постали популарни на целом Интернету, често су их купују. То може бити последица честих претрага. Платформа е-трговине препоручила је више тренутних прехрамбених производа према личним преференцијама. Управо сам схватио да постоји толико нових брендова и широког спектра категорија ", рекао је госпођа Менг новинарима.
Као што је госпођа Менг, последњих година, последњих година, поље практичности и брза храна настављала да се шири, а све више и више играча учествује. Према подацима Тианианцха, има више од 100.000 предузећа које послују у "погодности". Поред тога, из перспективе потрошње, стопа раста продаје практичности и брзе хране је такође релативно очигледна. Према статистикама из Ксингту, током промоције "6.18" која је управо дошла до краја, продаја практичности и брзе хране на мрежи порасла је за 27,5% у години.
Брз развој практичности и брзе хране покрећу се различитим факторима. КСУ Ксионгјун, оснивач компаније за позиционирање ЈИУД-а, верује да је "под утицајем дивиденде као и економије боравка, лењо економија и јединствена економија, погодности и брза храна у последњих неколико година брзо порасле. Истовремено, сама компанија и даље уводи практичне и економичне производе, што чине практичност и брзу прехрамбену индустрију показују тренд пухања. "
Лиу Ксингјиан, оснивачки партнер дневног капитала, приписао је просперитету индустрије променама потражње и понуде. Рекао је: "Навике потрошње се последњих година мењају. Диверзификована потражња потрошача је подстакла појаву нових производа. Поред тога, такође се односи и на индустријски развој и технолошко надоградња. "
Иза растућег потражње потрошача, практичност и брза прехрамбена стаза прерасла је на стазу на нивоу од 100 милијарди нивоа. Извештај "2021. године и брза прехрамбена индустрија Индигхт" Објављен од ЦБНДата истакао је да се очекује да домаће тржиште пређе да пређе 250 милијарди јуана.
У том контексту, у последње две године, у току је непрекидне вести о финансирању на практичној нумеричкој нумери брзе хране. На пример, Багоу је недавно завршио пре-круг финансирања десетина милиона ИУАН-а, а торбе за кување је такође завршила пре-круг финансирања скоро 10 милиона јуана. Поред тога, Акуан Фоодс жели да иде јавно након завршетка више кругова финансирања. Завршио је 5 кругова финансирања за три године од Хипота, укључујући капитал Хиллхоусе и остале познате инвестиционе институције.
Лиу Ксингјиан је истакао да "нове и врхунске марке које су добиле финансирање имају одређене предности у погледу ланца снабдевања, технологије и увида у кориснике. На пример, интегрисање ланца извора, оптимизујући трошковну линију и побољшање искуства у исхрани потрошача кроз технолошке пробоје итд. Такође је потребно да разумеју потребе корисника. Основна логика производа непрестано оптимизује производе у сврху практичности, укусности и економичности и ови производи природно се добро сналазе у погледу динамичке продаје и откупа цене. "
Сегменти на тржишту игре
Репортер је тражио разне платформе е-трговине и открила да тренутно постоји широк спектар практичних и брз прехрамбених производа, укључујући топли лонац за самогревање, тјестенину, инстант кашу, скере, пиззу итд. И категорије приказују тренд диверзификације и сегментације. Поред тога, ароминирање производа такође су додатно подељени, као што су Лиузхоу Снаил Реодлес, Гилин Рице Реодлес, Нанцханг мешовито резанци и мешовите резанци Цхангсха Лард који је компанија покренула око локалних карактеристика.
Поред тога, индустрија је такође проширила и поделила сценарије потрошње погодне и брзе хране, која тренутно укључује сценарије потрошње, као што је храна за једну особу, породичну храну, нову ноћну економију, сцене на ноћни сцене и дељење спаваонице. Сцене.
С тим у вези, Лиу Ксингјиан је рекао да се када се индустрија развија у одређену фазу, то је неизбежни закон који ће се променити од опсежног развоја до рафинираног рада. Брендови у настајању морају тражити стазе диференцијације из подељених поља.
"Тренутна поддијела и итерација индустрије резултат је унапређења потрошачке стране присиљавање иновације и надоградње индустријске стране. У будућности ће траг пододељења целокупне кинеске удобности ући у стање свестране и вишедимензионалне конкуренције, а снага производа ће постати кључни фактор за предузећа да изгради сопствену индустрију. Кључ баријере. " Рекао је Зху Данпенг.
Професор Сун Баогуо, академик Кинеске академије инжењерства, једном истакао да је главни смер будућег развоја практичности хране и чак кинеске хране четири речи, наиме "укус и здравље". Развој прехрамбене индустрије треба да буде укус и здравствено оријентисан.
У ствари, здрава згодна и брза храна један је од упутстава индустријске надоградње и трансформације последњих година, а многе компаније прелазе на здраву храну кроз технолошку итерацију. Узмите категорију тренутних резанцима као пример. Здравље ове врсте предузећа углавном се одражава у смањење нафте и све веће исхране. Према званичном увођењу Јинмаиланага, задовољава потребе потрошача за "смањење уља, соли и шећера" кроз технологију кухиња од 0 пржења и технологију за сушење фреезе. Поред тренутних резанци, многи нови производи и брендови који се фокусирају на здравље појавили су се у погодности и брзу тржишту хране, попут тренутне старе кокошке супе која се фокусира на исхрану, нискобњака коњац хладно резанци, морским возним линијама итд.; Ресечне марке које се фокусирају на здравље и ниске калорије као што су супер нула, наранџасти трчање итд.
Иновативни производи значе повећање трошкова. Особа задужена за фабрику прераде хране у Хену рекла је новинарима, "како би развили нове здраве производе, наша фабрика је саградила унутрашњу лабораторију за саморазвијени производи и готов тестирање производа итд.", Али то је такође повећао трошкове. " ЦАИ Хонглианг, оснивач и председник марке Зихаи Пот, једном је рекао медијима, "Употреба технологије сушења смрзавањем повећала је сродне трошкове за четири пута." Лиу Ксингјиан је истакао "у доба ослањања на велики погодак да освојим свет у прошлости, предузећа морају да континуирано понављају линије производа, смањују трошкове и испуњавају потражњу потрошача, што такође тестира потрошњама ланца снабдевања."
Вриједно је напоменути да су многе компаније почеле да побољшају своје ланце снабдевања. Према јавним информацијама, Акуан Фоодс има пет производних база и пружа ОЕМ услуге за многе познате брендове. Зихи Пот је уложио у више десетак фабрика узводне тоније, чији је циљ дубоко учествовати у узводно од јела и других састојака и контролирати перформансе трошкова.
Фанг Ајиан, Оснивач и генерални директор багоу, рекао је да је иако је тренд угоститељске стандардизације прорипао оптимизацију ланаца за снабдевање и брзу храну, за неке производе, систем брзе хране за снабдевање хране нема готово решење у погледу обнове укуса; Поред тога, постоје фабрике узводне током дугорочне зависности о зависности од пута и недостатак мотивације за итерерирање процеса производње значи да се надоградња ланца снабдевања мора завршити на страни потражње. Рекао је: "Багоу тренутно контролише основне производне линкове и смањује трошкове производње кроз сљедивост трошкова и дубинску трансформацију ланца снабдевања. Кроз напоре на годину дана, укупни трошкови уговарања целокупне серије производа смањени су за 45%. "
Конкурс између старих и нових брендова се убрзава
Репортер је приметио да су тренутни играчи у погодности и тржишту брзе хране углавном подељени у нове марке као што су Ламенсхуо, Конгке и Багоу и традиционалне марке попут Мастер Конг и Уни-председник. Различите компаније имају различите развојне приоритете. Тренутно је индустрија ушла у развојну фазу здраве конкуренције између нових и старих брендова. Традиционалне брендове Буди у току тренда покретањем нових производа, док нови брендови напорно раде на иновативним категоријама и маркетингу садржаја да би се покренула рута.
Зху Данпенг сматра да традиционални произвођачи већ имају ефекат бренда, ефекат скале и зреле производне линије итд. И није тешко иновирати, надоградити и истретирати. За нове марке, још увек је потребно да се покрене комплетан ланац снабдевања, стабилност квалитета, иновације сцене, надоградње сервисног система, побољшања лепљења купца итд.
Судећи по акцијама традиционалних предузећа, предузећа као што су Мастер Конг и Уни-председник марширају према високом крају. Почетком ове године Јинмаиланг је лансирао врхунску вентилатор раменског бренда; Раније, Мастер Конг покренуо је кратке марке као што су "Суда Ноодле Хоусе"; Унипред председник је лансирао низ врхунских брендова као што су "Ман-Хан вечера" и "Каикиаозао" и отворио је засебну званичну водећку продавницу.
Из перспективе нових стратегија марке, Акуан Фоодс и Конгке узимати диференцирану руту. На пример, Акуан Фоодс је запленила регионалне карактеристике и покренуле скоро 100 предмета као што су серија Сицхуан резанци и серије Цхонгкинг мале резанце; Конгке и Рамен су рекли да уђу у релативно плави сегмент океана, бивше фокусиране на тјестенину, а потоњи се фокусира на јапанске рамен. У погледу канала, неки нови брендови су кренули на пут на мрежи и ван мреже. Према проспекту Акуан Фоодс, од 2019. до 2021. године, његов приход од продаје на мрежи биће 308 милиона ИУАН-а, 661 милиона ИУАН-а и 743 милиона ИУАН-а, односно све веће године у години; Број ван мреже се повећава, односно 677, 810, 906 домова. Поред тога, према Фанг Ајиан-у, Багоу'с Онлине и Оффлине Сатерски однос је 3: 7, а и даље ће користити ван мреже као њен главни продајни положај у будућности.
"Данас је погодност и брза прехрамбена индустрија и даље подељена, а овде се не култивишу и нови брендови. Сценарији потрошње, диверзификација потрошачких група и фрагментација канала и даље доносе могућности за нове марке да се истакну. " Рекао је Лиу Ксингјиан.
КСУ Ксионгјун је рекао новинарима, "да ли је то нови бренд или традиционални бренд, језгро је да уради добар посао у прецизном позиционирању и иновацијама позиционирања и категорије и да се задовољи потрошњом преференцијама младих људи. Поред тога, добри брендови и пароле не могу се занемарити. "
Вријеме поште: ДЕЦ-15-2022