Хоризонтални хомогенизатор са два вратила типа воденог купатила има...четворослојна структураУнутрашњи зид је направљен однерђајући челик прехрамбене класеса потпуно сјајном завршном обрадом како би се смањило приањање теста на унутрашњи зид. Спољни плашт воденог купатила омогућава увођење хладне воде ипрецизна контрола температуре тестапостиже се регулисањем температуре (или запремине) воде која улази у јакну.
Изолациони слој се налази изван плашта воденог купатила, након чега следи заштитни спољни слој (обични хоризонтални хомогенизатори обично имајуједнослојна структура, што онемогућава контролу температуре теста). Током процеса мешења, промене температуре околине узрокују варијације температуре теста, а тесто ће такође доживети различите степене пораста температуре током хомогенизације.
Студије су показале да температура теста значајно утичеапсорпција воде брашном, формирање глутена, и капсулирање скробних гранула глутеном током процеса мешења, што значајно утиче на квалитет сушених резанаца. Стога је јачање контроле температуре теста током мешења кључно.
Да би се постигла прецизна контрола температуре теста, асистем за топлу и хладну водује потребно. Лети ће високе температуре хладити воду у циркулацији, а зими ће је ниске температуре загревати (извор топлоте за систем топле и хладне воде обезбедиће клијент). Испусни отвор хомогенизатора користиподесива капија; време хомогенизације се може подесити променом висине испустне капије током производње.
Време објаве: 25. април 2026.